Lactucae conditura
|
|
Caules lactucae ab imo depurgatos eatenus, qua tenera folia
|
12.9.1.1
|
uidebuntur, in alueo sallire oportet diemque unum et noctem sinere,
|
|
dum muriam remittant, deinde in muria eluere et expressos in
|
|
cratibus pandere, dum adsiccescant; tum substernere anethum ari-
|
|
dum et faeniculum rutaeque aliquid et porri concidere atque ita
|
5
|
miscere; tum siccatos coliculos ita componere, ut phaseoli uirides
|
|
integri interponantur, quos ipsos ante dura muria die et nocte mace-
|
|
rari oportebit;
|
|
similiterque adsiccatos cum fasciculis lactucarum
|
2.1
|
condi et superfundi ius, quod sit aceti duarum partium atque unius
|
|
muriae; deinde arido spissamento faeniculi sic comprimi, ut ius
|
|
supernatet; quod ut fiat, is, qui huic officio praeerit, saepe suffun-
|
|
dere ius debebit neque pati sitire salgama sed extrinsecus munda
|
5
|
spongea uasa pertergere et aqua fontana quam recentissima refri-
|
|
gerare.
|
|