| De uuis passis | |
| Similem curam uuae desiderant, quas dulcissimi saporis, albas, | 12.16.1.1 |
| maximis acinis nec spissis luna decrescente sereno et sicco caelo post | |
| horam quintam legi oportet et in tabulas paulisper porrigi, ne inter | |
| se pondere suo pressae conlidantur. deinde aeno uel in olla noua | |
| fictili ampla praeparatam lixiuam cineris sarmenticii calefieri | 5 |
| conuenit, quae cum feruebit, exiguum olei quam optimi adici et ita | |
| permisceri, deinde uuas pro magnitudine binas uel ternas inter se | |
| conligatas in aenum feruens demitti et exiguum pati, dum decolo- | |
| rentur, nec rursus committere, ut excoquantur; nam quadam mo- | |
| deratione temperamentoque opus est. | 10 |
| cum deinde exemeris, | 2.1 |
| in crate disponito rarius, quam ut altera alteram contingat. post tres | |
| deinde horas unamquamque uuam conuertito nec in eodem uestigio | |
| reponito, ne in umore, qui defluxerit, corrumpatur. noctibus autem | |
| contegi debent quemadmodum fici, ut a rore uel pluuia tutae sint; | 5 |
| cum deinde modice aruerint, in uasa noua sine pice operculata et | |
| gypsata sicco loco reponito. |