| IN STRVTHIONE | |
| In struthione elixo: piper, mentam, cuminum assum, | 6.1.1.1 |
| apii semen, dactilos vel caryotas, mel, acetum, passum, | |
| liquamen et oleum modice. et in caccabo facies ut bulliat. | |
| amulo obligas, et sic partes struthionis in lance perfundis, | |
| et desuper piper aspargis. si autem in condituram coquere | 5 |
| volueris, alicam addis. | |
| Aliter <in> struthione elixo: piper, ligusticum, thymum | 2.1 |
| aut satureiam, mel, sinape, acetum, liquamen et oleum. |