Caelius Apicius, Brevis Pimentorum, excerpta 6.3.1.1

IN PERDICE ET ATTAGENA ET IN TVR-
TVRE ELIXIS
Piper, ligusticum, apii semen, mentam, myrtae bacas	6.3.1.1
vel uvam passam, mel, vinum, acetum, liquamen et oleum.
uteris frigido.
Perdicem cum pluma sua elixabis et madefactam	2.1
depilabis. [perdices coctura:] occisa perdix potest ex iure
coqui, ne indurescat. si <III> dierum fuerit, elixa coqui
debet.
In perdice et attagena et in turture: piper, ligusticum,	3.1
mentam, rutae semen, liquamen, merum et oleum. cale-
facies.