Caelius Apicius, Brevis Pimentorum, excerpta 1.31.1.1

OENOGARVM IN TVBERA
Piper, ligusticum, coriandrum, rutam, liquamen, mel,	1.31.1.1
et oleum modice.
Aliter: thymum, satureiam, piper, ligusticum, mel,	2.1
liquamen et oleum.
OXYPORVM: Cumini unc. II, gingiberis unc.	32.1.1
I, rutae viridis unc. I, nitri scripulos VI, dactilorum
pinguium scripulos XII, piperis unc. I, mellis unc. IX.
cuminum vel Aethiopicum aut Syriacum aut Libycum
aceto infundes, sicca et sic tundes. postea melle com-	5
prehendis. cum necesse fuerit, oxygaro uteris.
HYPOTRIMMA: Piper, ligusticum, mentam	33.1.1
aridam, nucleos pineos, uvam passam, caryotam, caseum
dulcem, mel, acetum, liquamen, vinum, oleum, defritum
aut caroenum.