| DVLCIA DOMESTICA ET MELCAE | |
| Dulcia domestica: palmulas vel dactilos excepto | 7.11.1.1 |
| semine, nuce vel nucleis vel piper tritum infercies. sales | |
| foris contingis, frigis in melle cocto, et inferes. | |
| Aliter dulcia: musteos Afros optimos rades et in lacte | 2.1 |
| infundis. cum biberint, in furnum mittis, ne arescant, | |
| modice. eximes eos calidos, melle perfundis, compungis | |
| ut bibant. piper aspargis et inferes. | |
| Aliter dulcia: siligineos rasos frangis, et buccellas | 3.1 |
| maiores facies. in lacte infundis, frigis [et] in oleo, mel | |
| superfundis et inferes. | |
| Dulcia piperata: . . . mittis mel, merum, passum, | 4.1 |
| rutam. eo mittis nucleos, nuces, alicam elixatam. concisas | |
| nuces avellanas tostas adicies, et inferes. | |
| Aliter dulcia: piper, nucleos, mel, rutam et passum | 5.1 |
| teres, cum lacte et tracta coques. coagulum coque cum | |
| modicis ovis. perfusum melle, aspersum inferes. | |
| Aliter dulcia: accipies similam, coques [et] in aqua | 6.1 |
| calida, ita ut durissimam pultem facias, deinde in patellam | |
| expandis. cum refrixerit, concidis quasi dulcia et frigis in | |
| oleo optimo. levas, perfundis mel, piper aspargis et in- | |
| feres. melius feceris, si lac pro aqua miseris. | 5 |
| Tyropatinam: accipies lac, adversus quod patinam | 7.1 |
| aestimabis, temperabis lac cum melle quasi ad lactantia, | |
| ova quinque ad sextarium mittis, si ad heminam, ova tria. | |
| in lacte dissolvis ita ut unum corpus facias, in cumana | |
| colas et igni lento coques. cum duxerit ad se, piper adspar- | 5 |
| gis et inferes. | |
| Ova spongia ex lacte: ova quattuor, lactis heminam, | 8.1 |
| olei unciam in se dissolvis, ita ut unum corpus facias. in | |
| patellam subtilem adicies olei modicum, facies ut bulliat, | |
| et adicies impensam quam parasti. una parte cum fuerit | |
| coctum, in disco vertes, melle perfundis, piper adspargis | 5 |
| et inferes. | |
| Melcas: cum piper et liquamen, vel sale, oleo et | 9.1 |
| coriandro. |