IN HAEDO VEL AGNO
|
|
Copadia haedina sive agnina: pipere, liquamine
|
8.6.1.1
|
coques, cum faseolis faratariis, liquamine, pipere, lasere,
|
|
cumino fricto, buccellas panis et oleo modico.
|
|
Aliter haedinam sive agninam excaldatam: mittes
|
2.1
|
in caccabum copadia. cepam, coriandrum minutum succi-
|
|
des, teres piper, ligusticum, cuminum, liquamen, oleum,
|
|
vinum. coques, exinanies in patina, amulo obligas.
|
|
[Aliter haedinam sive agninam excaldatam] <agnina>
|
3.1
|
a crudo trituram mortario accipere debet, caprina au-
|
|
tem cum coquitur accipit trituram.
|
|
Haedum sive agnum assum: [haedi cocturam:] ubi
|
4.1
|
eum ex liquamine et oleo coxeris, incisum infundes in
|
|
pipere, lasere, liquamine, oleo modice, et in craticula
|
|
assabis. eodem iure continges. piper asparges et inferes.
|
|
Aliter haedum sive agnum assum: piperis semun-
|
5.1
|
ciam, asareos scripulos VI, gingiberis modicum, petro-
|
|
selini scripulos VI, laseris modice, liquaminis optimi hemi-
|
|
nam, olei acetabulum.
|
|
Haedus sive agnus syringiatus [id est mammotestis]:
|
6.1
|
exossatur diligenter a gula, sic ut uter fiat, et intestina
|
|
eius integra exinaniantur, ita ut in caput intestina sufflen-
|
|
tur, et per novissimam partem stercus exinanibitur.
|
|
aqua lavantur diligenter et sic implentur admixto liqua-
|
5
|
mine, et ab umeris consuitur et mittitur in clibanum.
|
|
cum coctus fuerit, perfunditur ius bulliens: lacte, piper
|
|
tritum, liquamen, caroenum, defritum modice, sic et oleum,
|
|
et iam bullienti mittis amulum. vel certe mittitur in re-
|
|
tiaculo vel in sportella et diligenter constringitur et
|
10
|
bullienti zemae cum modico salis summittitur. cum bene
|
|
illic tres undas bullierit, levatur, et denuo bullit cum
|
|
humore supra scripto. bulliente conditura perfunditur.
|
|
Aliter haedus sive agnus syringiatus: lactis sexta-
|
7.1
|
rium unum, mellis unc. IV, piperis unc. I, salis modicum,
|
|
laseris modicum. ius in †ipsius:† oleum acetabulum,
|
|
liquaminis acetabulum, mellis acetabulum, dactilos
|
|
tritos octo, vini boni heminam, amulum modice.
|
5
|
Haedus sive agnus crudus: oleo, piper fricabis et
|
8.1
|
asparges foris salem purum multo cum coriandri semen.
|
|
in furnum mittis, assatum inferes.
|
|
Haedum sive agnum Tarpeianum: antequam
|
9.1
|
coquatur, ornatus consuitur. piper, rutam, satureiam,
|
|
cepam, thymum modicum, et liquamine collues haedum,
|
|
macerabis, <mittes> in furno, in patella quae oleum habeat.
|
|
cum percoxerit, perfundes in patella impensam, teres
|
5
|
satureiam, cepam, rutam, dactilos, liquamen, vinum,
|
|
caroenum, oleum. cum bene duxerit impensam, in disco
|
|
pones, piper asparges et inferes.
|
|
Haedum sive agnum Parthicum: mittes in furnum.
|
10.1
|
teres piper, rutam, cepam, satureiam, damascena enuc-
|
|
leata, laseris modicum, vinum, liquamen, et oleum [vinum].
|
|
fervens colluitur in disco, ex aceto sumitur.
|
|
Haedum laureatum ex lacte: haedum curas, exossas,
|
11.1
|
interanea eius cum coagulo tolles, lavas. adicies in mor-
|
|
tarium piper, ligusticum, laseris radicem, bacas lauri
|
|
duas, pyrethri modicum, cerebella duo vel tria. haec om-
|
|
nia teres, suffundes liquamen, temperabis ex sale. super
|
5
|
trituram colas lactis sextarios duos, mellis ligulas duas.
|
|
hac impensa intestina reples et super haedum componis
|
|
in gyro, et omento <vel> charta cooperies, surclas. in
|
|
caccabum vel patellam compones haedum, adicies liqua-
|
|
men, oleum, vinum. cum ad mediam cocturam venerit,
|
10
|
teres <piper>, ligusticum, et ius de suo sibi suffundes.
|
|
mittes defriti modicum, teres, reexinanies in caccabum.
|
|
cum percoctus fuerit, exornas, amulo obligas et inferes.
|
|