| IN PORCELLO | |
| Porcellum farsilem duobus generis: curas, a | 8.7.1.1 |
| gutture extenteras, a cervice ornas. antequam praedures, | |
| subaperies auriculam sub cutem, mittes impensam Teren- | |
| tinam in vesicam bubulam et fistulam aviarii rostro vesicae | |
| alligabis, per quam exprimes in aurem quantum ceperit. | 5 |
| postea charta praecludes et infiblabis et praeparabis aliam | |
| impensam. sic facies: teres piper, ligusticum, origanum, | |
| laseris radicem modicum, suffundes liquamen, adicies | |
| cerebella cocta, ova cruda, alicam coctam, ius de suo | |
| sibi, <si> fuerit, aucellas. nucleos, piper integrum, liqua- | 10 |
| mine temperas. imples porcellum, charta obduras et | |
| fiblas. mittes in furnum. cum coctus fuerit, exornas, per- | |
| unges et inferes. | |
| Aliter porcellum: salem, cuminum, laser. | 2.1 |
| Porcellum liquaminatum: de porcello eicis utriculum, | 3.1 |
| ita ut aliquae pulpae in eo remaneant. teres piper, | |
| ligusticum, origanum, suffundes liquamen, adicies unum | |
| cerebellum, ova duo, misces in se. porcellum praeduratum | |
| imples, fiblabis, in sportella ferventi ollae summittis. cocto | 5 |
| fiblas tolles, ut ius ex ipso manare possit. piper aspersum | |
| inferes. | |
| Porcellum elixum farsilem: de porcello utriculum | 4.1 |
| eicies, praeduras. teres piper, ligusticum, origanum, suffun- | |
| des liquamen, cerebella cocta quod satis sit, similiter ova | |
| dissolves, liquamine temperabis, farcimina cocta integra | |
| praecides. sed ante porcellum praeduratum liquamine | 5 |
| delavas, deinde imples, infiblas, in sportella ferventi ollae | |
| summittes. coctum spongizas sine pipere inferes. | |
| Porcellum assum tractomelinum: porcellum curatum | 5.1 |
| a gutture extenteras, siccas. teres piperis unciam, mel, | |
| vinum, impones ut ferveat, tractam siccatam confringes | |
| et partibus caccabo permisces. agitabis surculo lauri viri- | |
| dis, tam diu coques, donec lenis fiat et impinguet. hac | 5 |
| impensa porcellum imples, surculas, obduras charta, in | |
| furnum mittes, exornas et inferes. | |
| Porcellum lacte pastum elixum calidum iure frigido | 6.1 |
| crudo Apiciano: adicies in mortarium piper, ligusticum, | |
| coriandri semen, mentam, rutam, fricabis, suffundes li- | |
| quamen, adicies mel, vinum, et liquamine <temperabis>. | |
| porcellum elixum ferventem sabano mundo siccatum per- | 5 |
| fundes et inferes. | |
| Porcellum Vitellianum: porcellum ornas quasi aprum, | 7.1 |
| sale asparges, in furno assas. adicies in mortarium piper, | |
| ligusticum, suffundes liquamen, vino et passo temperabis. | |
| in caccabo cum oleo pusillo ferveat. et porcellum assum | |
| iure asperges, ita ut sub cute ius recipiat. | 5 |
| Porcellum Flaccianum: porcellum ornas in modum | 8.1 |
| apri, sale asperges et in furnum mittes. dum coquitur, | |
| adicies in mortarium piper, ligusticum, careum, apii se- | |
| men, laseris radicem, rutam viridem, fricabis, suffundes | |
| liquamen, vino et passo temperabis. in caccabo cum olei | 5 |
| modico ferveat. amulo obligas. porcellum coctum ab ossi- | |
| bus tanges, apii semen teres ita ut fiat pulvis, asperges et | |
| inferes. | |
| Porcellum laureatum: porcellum exossas, quasi oeno- | 9.1 |
| garatum ornas, praeduras. laurum viridem in medio fran- | |
| ges satis, in furno assas, et mittes in mortarium piper, | |
| ligusticum, careum, apii semen, laseris radicem, bacas | |
| lauri. fricabis, suffundes liquamen, et vino et passo tempera- | 5 |
| bis. adicies in caccabo cum olei modico, ut ferveat. obligas. | |
| porcellum lauro eximes et ius ab ossa tanges et inferes. | |
| Frontinianum porcellum: exossas, praeduras, ornas. | 10.1 |
| adicies in caccabum liquamen, vinum, obligas fasciculum | |
| porri, anethi, media coctura mittes defritum. coctum | |
| levas et siccum mittes. piper asparges et inferes. | |
| Porcellum oenococtum: porcellum praeduras, or- | 11.1 |
| nas. adicies in caccabum oleum, liquamen, vinum, aquam, | |
| obligas fasciculum porri, coriandri, media coctura colora- | |
| bis defrito. adicies in mortarium piper, ligusticum, careum, | |
| origanum, apii semen, laseris radicem, fricabis, suffundes | 5 |
| liquamen, ius de suo sibi, vino et passo temperabis, exina- | |
| nies in caccabum, facies ut ferveat. cum ferbuerit, amulo | |
| obligas. porcellum compositum in patina perfundes, piper | |
| asparges et inferes. | |
| Porcellum Celsinianum: ornas, infundes pipere, | 12.1 |
| ruta, cepa, satureia sub cute suo et ova infundes per auri- | |
| culam, et ex pipere, liquamine, vino modico in acetabulum | |
| temperas, et sumes. | |
| Porcellum assum: teres piper, rutam, satureiam, | 13.1 |
| cepam, ovorum coctorum media, liquamen, vinum, oleum, | |
| conditum. bulliat. conditura porcellum in boletari per- | |
| fundes et inferes. | |
| Porcellum hortulanum: porcellus hortulanus exos- | 14.1 |
| satur per gulam in modum utris. mittitur in eo pullus isi- | |
| ciatus particulatim concisus, turdi, ficetulae, isicia de | |
| pulpa sua, lucanicae, dactili exossati, fabriles bulbi, coch- | |
| leae exemptae, malvae, betae, porri, apium, cauliculi elixi, | 5 |
| coriandrum, piper integrum, nuclei, ova XV superinfun- | |
| duntur, liquamen piperatum [ova mittantur tria]. et | |
| consuitur et praeduratur. in furno assatur. deinde a dorso | |
| scinditur, et iure hoc perfunditur. piper teritur, ruta, li- | |
| quamen, passum, mel, oleum modicum. cum bullierit, | 10 |
| amulum mittitur. | |
| Ius frigidum in porcellum <elixum> ita facies [in | 15.1 |
| elixum]: teres piper, careum, anethum, origanum modice, | |
| nucleos pineos, suffundes acetum, liquamen, caryotam, | |
| mel, sinape factum, superstillabis oleum, piper asparges | |
| et inferes. | 5 |
| Porcellum Traianum sic facies: exossas porcellum et | 16.1 |
| aptabis sicuti oenococtum et ad fumum suspendes, et | |
| adpendeas, et quantum adpendeas, tantum salis in ollam | |
| mittes. et elixas ut coquatur, et siccum in lance inferes | |
| <pro> salso recente. | 5 |
| In porcello lactante: piperis unc. I, vini heminam, | 17.1 |
| olei optimi acetabulum maius, liquaminis acetabulum, | |
| aceti acetabulum minus. |