| De embammate | |
| In tres amphoras musti mittis aceti acris congium aut duplum, | 12.34.1.4 |
| si non est acre; et in olla[m], quae fert amphoras tres, decoquis ad | 5 |
| palmum, id est ad quartas aut, si non est dulce mustum, ad tertias; | |
| despumatur. sed mustum desub massa et limpidum sit. |