| VVLVVLAE, BOTELLI | |
| Vulvulae isiciatae sic fiunt: piper tritum et cuminum, | 2.3.1.1 |
| capita porrorum brevia duo ad molle purgata, ruta, liqua- | |
| men; admiscentur pulpae bene tunsae et fricatae. denuo | |
| ipso subtrito ita ut commisceri possit, mittantur piperis | |
| grana et nuclei, et calcabis in materia bene lota. et sic | 5 |
| coquuntur ex aqua, oleo, liquamine, fasciculo porrorum | |
| et anetho. | |
| Botellum sic facies: sex ovi vitellis coctis, nucleis | 2.1 |
| pineis concisis, cepam, porrum concisum, ius crudum | |
| misces, piper minutum, et sic intestinum farcies. adicies | |
| liquamen et vinum, et sic coques. | |
| LVCANICAE: Lucanicas similiter ut supra scrip- | 4.1.1 |
| tum est. [lucanicarum confectio:] teritur piper, cuminum, | |
| satureia, ruta, petroselinum, condimentum, bacae lauri, | |
| liquamen, et admiscetur pulpa bene tunsa, ita ut denuo | |
| bene cum ipso subtrito fricetur. cum liquamine admixto, | 5 |
| pipere integro et abundanti pinguedine et nucleis inicies | |
| in intestinum perquam tenuatim productum, et sic ad | |
| fumum suspenditur. |