| FARCIMINA | |
| Ova et cerebella teres, nucleos pineos, piper, liqua- | 2.5.1.1 |
| men, laser modicum, et his intestinum implebis. elixas, | |
| postea assas et inferes. | |
| Aliter: coctam alicam et tritam cum pulpa concisa | 2.1 |
| et trita una cum piper et liquamine et nucleis. farcies | |
| intestinum et elixabis, deinde cum sale assabis et cum | |
| sinape inferes, vel sic concisum in disco. | |
| Aliter: alicam purgas et cum liquamine intestini et | 3.1 |
| albamine porri concisi minutatim simul elixas. elixa | |
| tolles, pinguedinem concides et copadia pulpae, in se | |
| omnia commisces. teres piper, ligusticum, ova tria, haec | |
| omnia in mortario permisces cum nucleis et piper integro. | 5 |
| liquamen suffundes, intestina imples, elixas et subassas, | |
| vel elixa tantum. appones. | |
| Aliter circellos isiciatos: reples intestinum impensam | 4.1 |
| isicii et circellum facies rotundum, fumas. cum minia- | |
| verit, subassas, exornas, oenogaro fasiani perfundes, sed | |
| cuminum addes. | |
| Explicit liber II Apici sarcoptes | 5 |