Cato ait uvam aminneam minusculam et maiorem 1.58.1.4
et apiciam in ollis commodissime condi: eadem in 5
sapa et musto recte: quas suspendas opportunissimas
esse duracinas et aminneas scantianas. de pomis con- 59.1.1
ditiva, mala struthea, cotonea, scantiana, scaudiana,
orbiculata et quae antea mustea vocabant, nunc meli-
mela appellant, haec omnia in loco arido et frigido
supra palea<s> posita servari recte putant. et ideo 5
oporothecas qui faciunt, ad aquilonem ut fenestras
habeant atque ut eae perflentur curant, neque tamen
sine foriculis, ne, cum [h]umorem amiserint, pertinaci
vento vieta fiant; ideoque in iis camaras marmorato 2.1
et parietes pavimentaque [L laudabiliter] faciunt, quo
frigidius sit. in quo etiam quidam triclinium sternere
solent cenandi causa. etenim in quibus luxuria con-
cesserit ut in pinacothece faciant, quod spectaculum 5
datur ab arte, cur non quod natura datum utantur in
venustate disposita pomorum? praesertim cum id non
sit faciendum, quod quidam fecerunt, ut Romae coe<m>pta
poma rus intulerint in oporothece<n> instruendam con-
vivi[i] causa. in oporotheca mala manere putant satis 3.1
commode alii in tabulis in opere marmorato, alii sub-
strata palea vel etiam floccis, mala punica demissis
suis surculis in dolio harenae, mala cotonea struthea
in pensilibus iunctis; contra in sapa condita manere 5
pira aniciana sementiva; sorba quidam dissecta et in
sole macerata, ut pira; et sorba per se, ubicumque
sint posita in arido, facile durare: servare rapa con-
secta in sinape, nuces iugulandis in harena. punica
mala et in harena iam decerpta ac matura et etiam 10
immatura, cum haereant in sua virga et demiseris in
ollam sine fundo, eaque si coieceris in terram et obleris
circum ramum, ne extrinsecus spiritus adflet, ea non
modo integra ex[s]imi, sed etiam maiora, quam in arbore
umquam pependerint. 15