| Vinum uapidum fieri acrius | |
| In sextarios quadraginta octo fermenti libram, fici aridi pondo | 12.5.1.1 |
| quadrantem, salis sextarium; haec subterito et subtrita cum quar- | |
| tario mellis aceto diluito atque ita in praedictam mensuram adicito. | |
| quidam hordei tosti sextarios quattuor et nuces ardentes iuglandes | |
| quadraginta et mentae uiridis pondo selibram in eandem mensuram | 5 |
| adiciunt. | |
| quidam ferri massas exurunt, ita ut ignis speciem | 2.1 |
| habeant, easque in eandem mensuram demittunt, tum etiam exemp- | |
| tis nucleis ipsas nuces pineas uacuas numero v uel sex incendunt et | |
| ardentis eodem demittunt, alii nucibus sappineis ardentibus idem | |
| faciunt. | 5 |