De aqua marina decoquenda
|
|
Quod si ager maritimus est, silentibus uentis de alto quam
|
12.25.4.1
|
quietissimo mari sumenda est aqua et in tertiam partem decoquenda,
|
|
adiectis, si uidebitur, aliquibus aromatis ex is, quae supra rettuli, ut
|
|
sit odoratior uini curatio. mustum autem antequam de lacu tollas,
|
|
uasa rore marino uel lauro uel myrto subfumigato et large repleto,
|
5
|
ut in efferuescendo uinum se bene purget; postea uasa nucibus
|
|
pineis suffricato.
|
|
quod uinum uolueris dulcius esse, postero
|
5.1
|
die, quod austerius, quinto die, quam sustuleris, condire oportebit
|
|
et ita supplere et oblinire uasa. nonnulli etiam suffumigatis seriis
|
|
prius condituram addunt et ita mustum infundunt.
|
|