Ne uinum acescat
|
|
In quo agro uinum acescere solet, curandum est, ut, cum uuam
|
12.26.1.1
|
legeris et calcaueris, priusquam uinacea torculis exprimantur,
|
|
mustum in cor<ti>nam defundas et aquae dulcis puteanae ex eodem
|
|
agro partem decimam adicias et coquas, donec ea aqua, quam adie-
|
|
ceris, decocta sit. postea cum refrixerit, in uasa defundas et operias
|
5
|
et oblinas; ita diutius durabit et detrimenti nihil fiet.
|
|
melius est,
|
2.1
|
si ueterem seruatam compluribus annis aquam addideris, longeque
|
|
melius, si aquae nihil addideris et decimam musti decoxeris frigi-
|
|
dumque in uasa transtuleris, et si in sextarios l musti heminam
|
|
gypsi miscueris, posteaquam decoctum refrixerit. reliquum mustum,
|
5
|
quod e uinaceis fuerit expressum, primo quoque tempore absumito
|
|
aut aere commutato.
|
|