Mustum dulce seruare, ne mutet saporem | |
Mustum ut semper dulce tamquam recens permaneat, sic facito: | 12.29.1.1 |
antequam prelo uinacea subiciantur, de lacu quam recentissimum | |
addito mustum in amphoram nouam, eamque oblinito et inpicato | |
diligenter, ne quicquam aquae introire possit. tunc in piscinam fri- | |
gidae et dulcis aquae totam amphoram mergito ita, ne qua pars | 5 |
extet. deinde post dies quadraginta eximito. sic usque in annum | |
dulce permanebit. |