Alica adulterina fit maxime quidem e zea, quae
|
18.115.1
|
in Africa degenerat. latiores eius spicae nigrioresque et
|
|
brevi stipula. pisunt cum harena et sic quoque difficulter
|
|
deterunt utriculos, fitque dimidia nudi mensura, posteaque
|
|
gypsi pars quarta inspargitur atque, ut cohaesit, farinario
|
5
|
cribro subcernunt. quae in eo remansit, excepticia appel-
|
|
latur et grandissima est. rursus, quae transit, artiore cer-
|
|
nitur et secundaria vocatur, item cribraria, quae simili
|
|
modo in tertio remansit cribro angustissimo et tantum
|
|
harenas transmittente. alia ratio ubique adulterandi ex
|
116.1
|
tritico: candidissima et grandissima eligunt grana ac se-
|
|
micocta in ollis postea arefaciunt sole ad <di>mi<d>ium rur-
|
|
susque leviter adspersa molis frangunt. ex zea pulchrius
|
|
quam e tritico fit <t>ragum, quamvis id alicae vitium sit.
|
5
|
candorem autem ei pro creta lactis incocti mixtura confert.
|
|